煎茶を淹れるポイント

いまだ幅広い世代から非常に高い人気があるお茶ですが、一口にお茶といっても緑茶が基本にあり、製法の違いで煎茶、玉露、かぶせ茶などのお茶になります。このように様々な種類のお茶が販売されていますが、お茶は種類や淹れ方などで何通りも楽しむ事が出来るのでとても奥が深い飲み物です。こちらでは煎茶を美味しく淹れるポイントをご紹介致しますので、ご参考にしていただければ幸いです。

ご家庭の急須のサイズはどのくらいですか。煎茶を淹れる際には急須のサイズにも気をつけましょう。200ml〜300mlのお湯が入るくらいのサイズがおすすめです。

お茶を入れる際に茶葉の量で困った事がある方も多いと思います。基本的には大さじスプーン2杯分くらいですが、味には人それぞれ好みがあるので一緒に飲まれる方の事を考えて調整する事も大切です。良いお茶は少々茶葉を多く入れても美味しく頂けるので、好みの味になる量を覚えておけば次お茶を淹れる時にスムーズに淹れる事が出来ます。

ご家庭でお茶を淹れる場合お湯が沸いてすぐに急須にお湯を入れているのではないでしょうか。しかし、それではお湯の温度が高すぎてお茶が苦くなってしまいがちです。そうならない為にも適温までお湯の温度を下げる事が大切です。基本的にはお湯の温度は70〜80度前後が適温ですので、お湯が湧いたら湯冷ましにお湯をうつして冷ましておきましょう。

お湯が適温まで冷めたら急須にお湯を入れましょう。このときのポイントは急いでお湯を入れないことです。しっかり風味や旨味を出すためにもゆっくりと注いでいきましょう。お湯を入れたら急須を揺らしたりせず、そのままの状態で一分ほど待つことで美味しいお茶になります。